AKHASHENI - polosladké červené víno

Detailní popis produktu

Marani Akhasheni je přírodně polosladké červené víno z apelace Akhasheni (oblast Kachetie) vyrobené ze 100% odrůdy Saperavi. Tato chráněná vinařská oblast je proslulá svými bohatými polosladkými červenými víny. Hrozny Saperavi pro Akhasheni se sklízí ručně při optimální zralosti.

Fermentace probíhá při kontrolované teplotě v nerezových tancích a podobně jako u ostatních gruzínských polosladkých specialit je zastavena po několika dnech zchlazením, aby si víno uchovalo přirozený cukr. Díky tomu vzniká sametově sladké víno s výrazným odrůdovým charakterem.

Ve skleničce zaujme tmavou, sytě červenou barvou. Vůně je bohatá a komplexní – ucítíte čerstvé černé ovoce, zejména ostružiny a zralé třešně, podkreslené dotekem lékořice.

Chuť je plná a sladká, doslova zaplaví ústa tóny černého lesního ovoce (ostružiny, černý rybíz) a švestkového povidelného akcentu. Dochuť je intenzivní a přetrvávající, s příjemnou ovocnou sladkostí.

Marani Akhasheni je srdečné víno, které si vychutnáte samostatně jako tekutý dezert nebo v kombinaci s čokoládovými dezerty, ovocnými koláči či měkkými sýry.

Odrůda: Saperavi 100% 
Alkohol: 11,5% obj.
Zbytkový cukr: 35–45 g/l (polosladké)
Kyseliny: 6,5 g/l
Styl výroby: Ruční sběr, fermentace v nerezu (řízená teplota 23–28 °C). Kvašení zastaveno ~5.–7. den prudkým chlazením (uchování přirozené sladkosti vína). Bez zrání v sudu, lahvování probíhá brzy po fermentaci pro zachování svěžesti.