ALEXANDROULI - polosladké červené víno

Detailní popis produktu

Marani Alexandrouli je polosladké červené víno z regionu Kachetie, jehož základem jsou odrůdy Alexandrouli aMujuretuli (Mudžuretuli). Tyto dvě původní gruzínské odrůdy proslavila legendární polosladká Khvanchkara (Chvančkara) ze západní Gruzie – zde však vinařství Marani zpracovalo hrozny z vlastních vinic Kondoli v Kachetii a vytvořilo jedinečný sladší červený cuvée.

Hrozny byly sbírány ručně a po odstopkování proběhlo kvašení v nerezových tancích při 23–28 °C za použití ušlechtilých kvasinek. Každá odrůda kvasila zvlášť s pravidelným ponořováním a přečerpáváním matolinového klobouku (délestage, remontage). Kvašení trvalo asi týden – poté, co víno dosáhlo kýžené hladiny zbytkového cukru, sklepmistr proces zastavil zchlazením.

Díky tomu si víno uchovalo přirozenou sladkost hroznů a živou ovocnou chuť. Ve skleničce zaujme zářivě rubínovou barvou. V intenzivní vůni dominují maliny a jahody, podkreslené dotekem bílého pepře. Chuť působí sladce, ale není těžká – na patře ucítíme čerstvé granátové jablko a špetku koření.

Elegantní sladko-kyselý závěr láká k dalšímu napití. Autentické a srdečné víno, které spojuje gruzínskou tradici s jemně prémiovým zpracováním. Podávejte při teplotě 12–14 °C k dezertům nebo k měkkým výrazným sýrům.

Odrůdy: Alexandrouli, Mujuretuli
Region: Kachetie (vinice Kondoli)
Alkohol: 11,5 % obj.
Zbytkový cukr: 35–45 g/l
Kyseliny: 6,5 g/l
Styl výroby: ruční sběr hroznů; samostatná fermentace obou odrůd v nerezu (23–28 °C) s kvasinkami; macerace ~5–7 dní (délestage, remontage); kvašení zastaveno zchlazením; víno do lahvování uchováno v chladu kolem 0 °C