GEMIERI - polosuché bílé víno

Detailní popis produktu

Vinařská oblast: Kakheti vinařská zóna

Odrůdové složení: Rkatsiteli 40 %; Mtsvane 40 %; Tsolikauri 20 %

Zdroj hroznů: 50 % vinic Kondoli, 50 % severovýchodní část Kakheti

Vinná réva: 8-12 tun na hektar

Druh vína: Polosuchá bílá

Analýza vína (orientační): alkohol 12%; Zbytkový cukr<9-14 g/l, titrační kyselost 4-7 g/l

Vinifikace: Hrozny odrůd Rkatsiteli, Green a Tsolikauri se sklízejí ručně, na vrcholu zralosti. Šetrně odstopkované hrozny se ochladí na 4-6°C a vylisují v pneumatickém lisu. Později vyčištěná šťáva začne kvasit v nerezových tancích při přísně kontrolované teplotě (15-18°C). Když množství cukru v kalech dosáhne požadované úrovně, fermentace se zastaví ochlazením a filtrací, aby se zachovala sladkost a svěžest vína. Víno se lahvuje zpravidla několik měsíců po sklizni.

Poznámky k degustaci: Ve víně dominuje vůně zralé hrušky, kdoule, řepkového oleje, sena a bílého pepře. Ovocné v ústech, s jemnou texturou. Najdete zde podzimní jablka, kdoule a grapefruitová semínka. Závěr je lehce pikantní. Lehké, přístupné víno.

Párování potravin: Skvěle se hodí k zeleninovým pokrmům. Podávejte při teplotě 10-12 °C.