QVEVRI RKATSITELI - suché bílé víno
Suché oranžové víno z odrůdy Rkatsiteli – klasické gruzínské bílé hrozny zpracované tradiční metodou kvevri. Víno má jiskřivě jantarovou barvu s oranžovými odlesky. Ve vůni objevíte zralé bílé ovoce a jemné bylinkové tóny. Chuť je komplexní a minerální, s lehkými bylinnými nuancemi v závěru a svěžími tříslovinami, které dodávají vínu strukturu.
Detailní popis produktu
Qvevri Rkatsiteli reprezentuje tradiční oranžové víno z odrůdy Rkatsiteli, jež patří k nejstarším a nejrozšířenějším v Gruzii.
Hrozny jsou sklizeny v Kachetii na vrcholu zralosti a poté kvasí a zrají v hliněných nádobách kvevri zakopaných v zemi. Víno zůstává v kontaktu se slupkami po dobu 3 měsíců, během nichž proběhne i jablečno-mléčné kvašení, což přispívá k zakulacení chutě a rozvoji typických tónů. Výsledkem je víno nádherně jantarové barvy.
Ve vůni se mísí aroma peckového ovoce (jablko, hruška) s nádechem lučních bylin. Na patře je cítit výrazná mineralita a komplexnost – každým douškem se rozvíjejí jemné bylinné chutě a svíravě svěží taniny, jež připomínají původní gruzínský styl.
Víno je pro opravdové znalce i zvědavé objevitele. Výtečně se snoubí se saláty, grilovaným bílým masem či rybami, kterým dodá šmrnc díky své nezaměnitelné struktuře a autentické chuti.
Technické údaje:
Typ: suché oranžové víno
Odrůda: Rkatsiteli 100 %
Alkohol: 13,5 %
Zbytkový cukr: < 4 g/l (suché)
Kyseliny: 5,0 g/l
Vinifikace: fermentace a zrání 3 měsíce v kvevri na slupkách (tradiční metoda); jablečno-mléčné kvašení, poté krátké doznání v nerezu před lahvováním
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.