TBILISURI - polosuché bílé víno
Polosuché bílé víno inspirované stylem vín z gruzínského hlavního města Tbilisi, ačkoliv vyrobené z hroznů odrůdy Rkatsiteli v oblasti Kachetie. Má bledě slámovou barvu a svěží ovocnou vůni s náznakem tropického ovoce. V chuti se snoubí lehká přirozená sladkost s příjemnou kyselinkou, což vytváří mimořádně vyvážený a hladký dojem. Závěr je mírný, čistý a osvěžující.
Detailní popis produktu
Tbilisuri je tradiční gruzínské bílé víno v polosuchém stylu, které bylo pojmenováno po Tbilisi – historicky oblíbeném městě pro lehce sladká vína. Ačkoli název evokuje metropoli, hrozny Rkatsiteli pro toto víno pocházejí z vinic v Kachetii.
Po ruční sklizni a šetrném lisování proběhne fermentace moštu v nerezových tancích za pečlivě kontrolované teploty okolo 15–18 °C. Kvašení bylo zastaveno v okamžiku dosažení ideálního zůstatkového cukru, aby si víno uchovalo jemnou nasládlost (v rozmezí 4–18 g/l) a zároveň dostatek kyseliny pro svěží chuť. Výsledkem je víno s velmi svěžím aroma plným ovocných tónů – můžeme cítit tropické ovoce, meloun či bílé květy.
Na patře zaujme výjimečně vyváženým profilem. Decentní sladkost plynule přechází v živou kyselinku, díky čemuž je celkový dojem lehký a šťavnatý.
Víno je vřelé a snadno pitelné, hodí se k zeleninovým salátům nebo vegetariánským pokrmům – zkrátka tam, kde oceníte lehčí víno s dotekem sladkosti a gruzínské pohostinnosti.
Technické údaje:
Typ: polosuché bílé víno
Odrůda: Rkatsiteli 100 %
Alkohol: 12 %
Zbytkový cukr: 4–18 g/l (polosuché)
Kyseliny: 5,0 g/l
Vinifikace: řízené kvašení v nerezu při 15–18 °C; fermentace přerušena chlazením pro ponechání zbytkového cukru; lahvování obvykle pár měsíců po sklizni
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.