Vinařská oblast: KAKHETI
Odrůdové složení: Mtsvane 100%
Zdroj hroznů: 50 % vinice Kondoli, 50 % ze severozápadní Kakheti
Vinná réva: 9-11 tun/hektar
Druh vína: Suchá bílá
Analýza vína (orientační): Alc. 12 %. T/A: 6g/l
Vinifikace: V první dekádě září se na našich vinicích Kondoli ručně sbírají hrozny Mtsvane. Po odstopkování jsou hrozny ochlazeny na t 4-6°C a takto ponechány 8 hodin na maceraci slupky a poté jemně lisovány v pneumatickém lisu. Fermentace probíhá v nerezových tancích při 14-15°C po dobu přibližně 1 měsíce. Po dokončení fermentace je víno přemístěno do jiné nádrže pro další zjemnění.
Poznámky k degustaci: Barva světle zlatá se zelenkavými odlesky. Intenzivní květinová a příjemná vůně s nádechem grapefruitu a citronu. Chuť zeleného jablka s tóny tropického ovoce.
Párování potravin: Skvěle se hodí k těstovinovým pokrmům i zeleninovým salátům. Podávejte při teplotě 8-10 °C.
