Vinařská oblast: KAKHETI
Odrůdové složení: Rkatsiteli 70%, Chardonnay 30 %
Zdroj hroznů: 100% vinice Kondoli
Vinná réva: 9-11 tun/hektar
Druh vína: suchá bílá
Analýza vína (orientační): Alc. 13 % obj.; Res. Cukr: <3 g/l; T/A: 5-6g/l
Vinifikace: Vybrané hrozny dvou odrůd z našich vinic Kondoli jsou samostatně ručně sklízeny v optimální zralosti. Měkké odstopkované hrozny jsou ochlazeny na t 4-6°C a následně šetrně lisovány v pneumatickém lisu. Později pomalu začíná fermentace při přesně kontrolované teplotě (15-18°C) v nerezových tancích. Finální směs se vyrábí po 3-4 měsících odděleného stárnutí. Procesu konkuruje minimální filtrace a stáčení.
Poznámky k degustaci: Křišťálově zářivá slámová barva. Hlavní vůně jsou žlutá švestka, hruška, kdoule a broskev. Chuť je plná zralého žlutého ovoce, měkká a vyvážená.
Párování potravin: Perfektní samostatně, jako aperitiv nebo s bílým masem a rybami. Podávejte při teplotě 10-12 °C.
